類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者需避免高嘌呤、高糖、高鹽及易誘發(fā)炎癥的食物，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、酒精、茄科蔬菜和精制糖類。
1、動物內(nèi)臟：
動物肝臟、腎臟等內(nèi)臟器官嘌呤含量極高，代謝后會產(chǎn)生大量尿酸。尿酸結(jié)晶可能沉積在關(guān)節(jié)腔，加重類風(fēng)濕患者的關(guān)節(jié)炎癥和疼痛。這類食物還包括腦、胰臟等，建議用低嘌呤的瘦肉或豆制品替代。
2、甲殼類海鮮：
龍蝦、螃蟹等甲殼類海鮮含有較高水平的嘌呤和某些致敏蛋白，可能刺激免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)。部分患者食用后會出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹加劇，深海魚類如沙丁魚也需謹(jǐn)慎攝入。
3、酒精飲品：
酒精會干擾抗風(fēng)濕藥物代謝，降低藥效并增加肝臟負(fù)擔(dān)。啤酒中的嘌呤和酵母成分還可能誘發(fā)尿酸升高，紅酒中的組胺則可能加重炎癥反應(yīng)，建議完全戒斷。
4、茄科蔬菜：
西紅柿、茄子、土豆等茄科植物含有龍葵堿，部分患者對其敏感。這類生物堿可能增加腸道通透性，促使炎癥因子進(jìn)入血液循環(huán)，引發(fā)關(guān)節(jié)癥狀波動。
5、精制糖類：
高糖飲食會促進(jìn)體內(nèi)晚期糖基化終產(chǎn)物積累，加劇氧化應(yīng)激反應(yīng)。蛋糕、含糖飲料等精制糖食品還會導(dǎo)致體重增加，加重關(guān)節(jié)負(fù)荷，建議選擇低升糖指數(shù)的天然水果作為甜味來源。
類風(fēng)濕患者日常飲食建議采用地中海飲食模式，多攝入橄欖油、深海魚、堅(jiān)果等抗炎食物。烹飪時(shí)用姜黃、肉桂等天然香料替代食鹽，可輔助緩解關(guān)節(jié)僵硬。規(guī)律進(jìn)行游泳、太極等低沖擊運(yùn)動，有助于維持關(guān)節(jié)活動度。若出現(xiàn)飲食相關(guān)癥狀加重，應(yīng)及時(shí)記錄食物種類并咨詢風(fēng)濕免疫科醫(yī)生調(diào)整飲食方案。
