帕金森病患者需避免高蛋白干擾藥物吸收、高脂肪加重便秘、高鹽誘發(fā)高血壓、富含膽堿影響神經(jīng)傳導(dǎo)、含酪胺誘發(fā)血壓波動(dòng)的食物。
每日蛋白質(zhì)攝入超過1.6g/kg會(huì)競爭性抑制左旋多巴透過血腦屏障，降低美多芭等藥物療效。建議將每日80%蛋白質(zhì)分配在晚餐，早餐選用低蛋白米粉搭配香蕉，午餐以蔬菜為主搭配50g魚肉。
炸雞、薯?xiàng)l等含反式脂肪酸會(huì)延緩胃排空，加重帕金森常見的便秘癥狀。橄欖油低溫烹飪的茄盒、蒸南瓜等軟質(zhì)食物更適合改善吞咽功能，同時(shí)提供膳食纖維促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
臘肉、泡菜含鈉量超過每日1500mg標(biāo)準(zhǔn)，可能誘發(fā)體位性低血壓?；颊呖蛇x擇新鮮茼蒿、芹菜等富鉀蔬菜調(diào)節(jié)電解質(zhì)，用檸檬汁替代醬油調(diào)味。
豬肝、雞胗富含膽堿可能加劇震顫，其嘌呤含量還會(huì)干擾尿酸代謝。替換為富含ω-3的鯖魚或植物蛋白如豆腐，每周攝入不超過200g。
奶酪、豆瓣醬含酪胺可能引發(fā)突發(fā)性高血壓，尤其與司來吉蘭合用時(shí)風(fēng)險(xiǎn)增加。新鮮馬蘇里拉奶酪可少量食用，避免陳年藍(lán)紋奶酪等酪胺含量超500mg/100g的品種。
帕金森患者每日飲食建議采用地中海飲食模式，主食選擇全麥面包等低GI食物，搭配莓果類抗氧化水果；運(yùn)動(dòng)方面推薦太極拳改善平衡功能，每周3次30分鐘水中步行訓(xùn)練可減輕關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)；護(hù)理需注意進(jìn)食時(shí)保持坐姿90度，使用防抖餐具輔助進(jìn)餐，餐后保持直立位30分鐘預(yù)防誤吸。
