葡萄籽為葡萄科葡萄屬葡萄的種子，屬于葡萄的資源性副產(chǎn)物，活性成分豐富。葡萄籽主要應用于食品營養(yǎng)、醫(yī)療保健以及日用化妝品等領域，含有多種微量元素、脂溶性維生素和抗氧化物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏、增強體質(zhì)、明目等功效。
功效作用
葡萄籽具有美容養(yǎng)顏、增強體質(zhì)、明目等功效。
美容養(yǎng)顏:
葡萄籽中含有大量的維生素E，維生素E對皮膚和肌肉有保健作用，并具有美容養(yǎng)顏的功效。原花青素是葡萄籽的有效成份之一，能抑制人體內(nèi)脂類的過氧化作用，改善微血管的通透性，有利于膠原蛋白的生成，使皮膚有彈性，減少皺紋，延緩人體皮膚衰老，養(yǎng)顏美容。如今葡萄籽提取物已經(jīng)廣泛應用于日化產(chǎn)品中。
增強體質(zhì):
葡萄籽營養(yǎng)豐富，具有一定的增強體質(zhì)的作用。
明目:
葡萄籽提取物中的原花青素對視網(wǎng)膜結(jié)構(gòu)有良好的營養(yǎng)作用，可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲，增強夜視力。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎。
營養(yǎng)價值
葡萄籽中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等多種營養(yǎng)素，此外還含有多種功能性成分，包括原花青素、葡萄籽油、白藜蘆醇、維生素、單寧等，這些成分均具有較高的營養(yǎng)價值和美容保健作用。
適宜人群
葡萄籽適用于皮膚暗沉者服用。
皮膚暗沉者:
葡萄籽具有美容養(yǎng)顏的作用，可以改善皮膚狀態(tài)，適宜有皮膚暗沉、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋的人群食用。
禁忌人群
消化不良的人群不宜食用。
原因:
葡萄籽中的有效成分水溶性差，并且會對腸胃產(chǎn)生刺激，消化不良的人群不宜食用。
特殊人群
嬰幼兒不宜食用。
嬰幼兒:
葡萄籽中的有效成分水溶性差，并且會對腸胃產(chǎn)生刺激，嬰幼兒胃腸道發(fā)育尚未完全，不宜食用。
根據(jù)個人喜好，適量食用。
不宜同用
葡萄籽粉是一種常見的保健食品，是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的。
食用方法
可將葡萄籽打粉后沖服，其葡萄籽油可以做成葡萄籽油藏紅花吐司、葡萄籽煎吐司、葡萄籽油蘸面包。
葡萄籽油藏紅花吐司:
將藏紅花放入水中侵泡，將除葡萄籽油以外的原料放在一起揉，發(fā)酵后排氣，將面團搟成橢圓形，放入烤箱烤熟即可。
葡萄籽油煎吐司:
淡奶油和雞蛋放入碗中，加糖攪拌均勻。把去皮的吐司條在蛋奶液中沾均勻，煎鍋中加適量葡萄籽油慢煎即可。
葡萄籽油蘸面包:
把面包切成塊，直接倒上葡萄籽油或用面包蘸油吃。
溫馨提示
葡萄籽質(zhì)地比較堅硬，建議嚼碎或者打成粉食用，以免刺激胃腸道，引起胃部不適。
