人不吃鹽無法長期存活，通常數(shù)周至數(shù)月內(nèi)會出現(xiàn)嚴(yán)重健康問題。鹽中的鈉離子是維持體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮的關(guān)鍵物質(zhì)。
人體每日需攝入約5克食鹽以滿足基本生理需求。完全無鹽飲食初期可能僅表現(xiàn)為乏力、頭暈等輕微癥狀，隨著時間推移會出現(xiàn)低鈉血癥。低鈉血癥可引發(fā)惡心嘔吐、意識模糊、癲癇發(fā)作等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重時導(dǎo)致腦水腫、呼吸衰竭甚至死亡。
長期缺鹽狀態(tài)下，人體會啟動代償機(jī)制加速鈉的重吸收，但伴隨鉀、鈣等電解質(zhì)紊亂。慢性缺鹽可能誘發(fā)甲狀腺功能異常、骨質(zhì)疏松等代謝性疾病。特殊人群如高溫作業(yè)者、運(yùn)動員等因汗液流失更易出現(xiàn)急性缺鈉癥狀。
日常飲食中可通過海產(chǎn)品、乳制品等天然食物補(bǔ)充鈉元素，高血壓患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制鹽分?jǐn)z入。建議定期監(jiān)測電解質(zhì)水平，出現(xiàn)持續(xù)乏力或抽搐等癥狀時需及時就醫(yī)。保持每日3-5克食鹽攝入，配合均衡膳食和適度運(yùn)動，是維持電解質(zhì)平衡的科學(xué)方式。
