骨折后促進(jìn)骨骼愈合的飲食需重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂及維生素D等營養(yǎng)素。常見推薦食物包括牛奶、雞蛋、深海魚、綠葉蔬菜和堅果。
高蛋白食物是骨骼修復(fù)的基礎(chǔ)材料。牛奶和雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣質(zhì)，每日300-500毫升牛奶配合1-2個雞蛋可滿足基礎(chǔ)需求。深海魚如三文魚、沙丁魚不僅提供蛋白質(zhì)，還含有抗炎作用的ω-3脂肪酸，每周建議食用2-3次。
礦物質(zhì)補(bǔ)充對骨痂形成至關(guān)重要。芝麻、杏仁等堅果類含鈣量高，每日20-30克可作為加餐。菠菜、芥藍(lán)等深色蔬菜富含維生素K，能促進(jìn)鈣質(zhì)沉積，建議每餐搭配100-150克。動物肝臟每周1-2次可補(bǔ)充維生素D，幫助鈣質(zhì)吸收。
需限制影響骨骼愈合的食物。高鹽食品會加速鈣流失，腌制食品每日攝入不超過5克。濃茶、咖啡中的單寧酸會抑制鐵吸收，建議每日咖啡因總量控制在200毫克以下。酒精飲料可能干擾成骨細(xì)胞功能，恢復(fù)期應(yīng)避免飲用。
特殊營養(yǎng)素搭配能提升吸收效率。維生素C可促進(jìn)膠原蛋白合成，柑橘類水果與青椒建議每日交替食用。豆腐等豆制品含植物雌激素，對中老年患者骨骼修復(fù)有益，每周可安排3-4次。
骨折后2周內(nèi)飲食宜清淡易消化，可選用鯽魚湯、骨湯等流質(zhì)食物?；謴?fù)中期增加乳制品攝入量，配合適度曬太陽幫助維生素D合成。若合并糖尿病等基礎(chǔ)疾病，需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
