骨折后促進(jìn)骨骼愈合可通過(guò)攝入高鈣食物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、維生素K及礦物質(zhì)鎂來(lái)實(shí)現(xiàn)，主要有牛奶、雞蛋、深海魚(yú)、綠葉蔬菜和堅(jiān)果五類(lèi)關(guān)鍵食物。
1、高鈣食物：
牛奶及其制品如酸奶、奶酪是鈣的最佳來(lái)源，每100毫升牛奶含鈣約120毫克。豆腐、芝麻醬等植物性食物也富含鈣質(zhì)，但需注意菠菜等草酸含量高的蔬菜可能影響鈣吸收，建議焯水后食用。每日鈣攝入量建議達(dá)到1000-1200毫克。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
雞蛋清含有人體所需的全部必需氨基酸，魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鱈魚(yú)提供易吸收的動(dòng)物蛋白。植物蛋白可選擇大豆分離蛋白，其PDCAAS評(píng)分蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評(píng)分與動(dòng)物蛋白相當(dāng)。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致骨膠原合成受阻。
3、維生素D：
鮭魚(yú)、金槍魚(yú)等深海魚(yú)含有天然維生素D3，蛋黃和動(dòng)物肝臟也是良好來(lái)源。維生素D促進(jìn)腸道鈣吸收率提升30%-40%，建議每日攝入400-800IU。陽(yáng)光照射可促進(jìn)皮膚合成維生素D，每天15-30分鐘為宜。
4、維生素K：
羽衣甘藍(lán)、菠菜等深綠色蔬菜富含維生素K1，納豆等發(fā)酵食品含維生素K2。維生素K通過(guò)激活骨鈣素促進(jìn)鈣沉積，研究顯示補(bǔ)充維生素K可使骨折愈合時(shí)間縮短15%-20%。每日建議攝入90-120微克。
5、礦物質(zhì)鎂：
杏仁、腰果等堅(jiān)果類(lèi)食物鎂含量突出，全谷物和香蕉也是良好來(lái)源。鎂參與成骨細(xì)胞分化過(guò)程，缺乏時(shí)會(huì)影響甲狀旁腺激素對(duì)鈣代謝的調(diào)節(jié)。建議每日攝入310-420毫克，約占每日?qǐng)?jiān)果攝入量的20%。
骨折恢復(fù)期需建立均衡膳食模式，建議每日安排3份乳制品、2份優(yōu)質(zhì)蛋白、500克深色蔬菜及適量堅(jiān)果。避免過(guò)量攝入咖啡因和酒精，其會(huì)加速鈣流失。配合適度的負(fù)重運(yùn)動(dòng)如散步可刺激骨形成，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。定期復(fù)查X線觀察骨痂形成情況，若6周后未見(jiàn)明顯愈合跡象需及時(shí)復(fù)診。
