高考期間午飯應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、穩(wěn)定血糖為原則，兼顧考生口味偏好。推薦搭配包含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、復(fù)合碳水化合物、膳食纖維及適量健康脂肪的組合，避免高糖高脂食物。
主食選擇全谷物類如糙米飯、燕麥饅頭或雜糧面條，這類食物升糖指數(shù)較低，能持續(xù)釋放能量。搭配藜麥或紅薯等富含B族維生素的食材，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。
蛋白質(zhì)來源優(yōu)先選取清蒸魚、白灼蝦、鹵水豆腐等低脂高蛋白食物。魚肉中的歐米伽3脂肪酸可促進(jìn)大腦認(rèn)知功能，豆制品提供植物蛋白和卵磷脂。避免油炸或紅燒等重口味烹飪方式。
蔬菜應(yīng)占餐盤1/3以上，推薦西蘭花、菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜，采用白灼或清炒方式。菌菇類如香菇、金針菇可增強(qiáng)免疫力，涼拌木耳有助于緩解緊張情緒。
加餐可準(zhǔn)備少量堅(jiān)果如核桃、杏仁，搭配無糖酸奶或低糖水果如藍(lán)莓、蘋果。避免飲用含糖飲料，可選擇淡檸檬水或菊花枸杞茶提神醒腦。
特殊情況下，對(duì)乳糖不耐受考生建議用豆?jié){替代牛奶，易脹氣者減少豆類攝入?？记帮嬍硲?yīng)保持一貫性，不宜突然改變飲食習(xí)慣。每餐進(jìn)食量控制在七分飽，餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化。
