孕婦缺鐵可通過動物肝臟、紅肉、深色蔬菜、豆類及強化食品補充。缺鐵性貧血是妊娠期常見問題，合理膳食能有效改善鐵儲備。
1、動物肝臟：
豬肝、雞肝等動物肝臟富含血紅素鐵，吸收率高達15%-35%，每周食用2-3次可顯著提升鐵攝入量。建議選擇新鮮肝臟清蒸或煮湯，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素。需注意控制攝入量，每次不超過50克，因維生素A含量較高。
2、紅肉類：
牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)鐵來源，每100克含鐵2-3毫克。選擇瘦肉部位采用燉煮方式更利于消化吸收。搭配維生素C豐富的彩椒、番茄等蔬菜，可使非血紅素鐵吸收率提升2-3倍。建議每日攝入紅肉100-150克。
3、深色蔬菜：
菠菜、莧菜等深色葉菜含非血紅素鐵，雖吸收率僅3%-8%，但富含葉酸協(xié)同造血。烹飪時先焯水去除草酸，搭配檸檬汁或橙子食用。每日建議攝入300-500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。
4、豆類制品：
黃豆、黑豆及其制品含植物性鐵，每100克豆腐含鐵3-4毫克。發(fā)酵豆制品如納豆、豆豉通過發(fā)酵過程提高鐵生物利用率。可制作豆?jié){、豆腐羹等易消化形式，避免與鈣劑同食影響吸收。
5、強化食品：
鐵強化米粉、麥片等經(jīng)過營養(yǎng)強化處理，每份可提供每日鐵需求量的15%-20%。選購時注意查看營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇添加維生素C的復合型產(chǎn)品。這類食品適合作為早餐或加餐，但不可完全替代天然食物。
孕婦補鐵期間應避免濃茶、咖啡等含多酚類物質(zhì)飲品，餐后間隔2小時飲用。適當增加獼猴桃、草莓等維生素C豐富的水果促進鐵吸收。建議分次少量補鐵，單次攝入不超過30毫克元素鐵。定期監(jiān)測血常規(guī)指標，中重度貧血需在醫(yī)生指導下配合鐵劑治療。保持適度運動如孕婦瑜伽可改善血液循環(huán)，但避免劇烈運動誘發(fā)缺氧癥狀。
