復(fù)合蛋白飲品與純牛奶的主要區(qū)別在于營養(yǎng)成分、適用人群及功能定位。復(fù)合蛋白飲品通常添加植物蛋白或乳清蛋白，而純牛奶以天然乳蛋白為主。
復(fù)合蛋白飲品多采用混合蛋白來源，常見成分包括大豆分離蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白。這類產(chǎn)品往往強(qiáng)化了維生素D、鈣或膳食纖維，部分添加了益生菌。其蛋白質(zhì)含量可能高于純牛奶，但乳糖含量較低，適合乳糖不耐受人群。部分運(yùn)動(dòng)型蛋白飲品會(huì)添加支鏈氨基酸，用于肌肉修復(fù)。
純牛奶的蛋白質(zhì)以酪蛋白和乳清蛋白為主，生物利用度高，含天然乳鈣和維生素B族。全脂牛奶保留乳脂肪，提供脂溶性維生素；脫脂牛奶去除大部分脂肪，熱量更低。巴氏殺菌奶保留較多活性物質(zhì)，超高溫滅菌奶保質(zhì)期更長。
復(fù)合蛋白飲品適用于特定需求人群，如健身增肌、術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充或素食者。純牛奶更適合日常補(bǔ)鈣及全面營養(yǎng)攝入，兒童生長發(fā)育階段建議優(yōu)先選擇純牛奶。消化功能較弱者可選水解乳蛋白配方奶。
選購時(shí)需注意：復(fù)合蛋白飲品要查看添加劑種類，避免過量攝入人工甜味劑；純牛奶需關(guān)注殺菌方式和脂肪含量。兩者均可作為膳食補(bǔ)充，但不可完全相互替代。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。
