乳腺癌化療期間建議選擇高蛋白、易消化、富含抗氧化物質(zhì)的食物，主要推薦魚類、蛋類、豆制品、深色蔬菜和全谷物。
1、高蛋白食物：
化療會(huì)損傷正常細(xì)胞，增加蛋白質(zhì)需求。魚類如三文魚富含ω-3脂肪酸，能減輕炎癥反應(yīng)；雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和膽堿，有助于細(xì)胞修復(fù)；豆腐等豆制品含植物蛋白和大豆異黃酮，但需注意適量攝入。每日蛋白質(zhì)攝入量建議達(dá)到1.2-1.5克/公斤體重。
2、易消化主食：
燕麥、小米粥等全谷物提供緩釋能量，避免血糖波動(dòng)。紅薯含膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解化療引起的便秘。烹飪時(shí)建議采用蒸煮方式，避免油炸或燒烤等高溫加工。
3、深色蔬菜：
菠菜、西蘭花等富含葉酸和維生素K，紫甘藍(lán)含花青素具有抗氧化作用。建議每日攝入300-500克，急火快炒或焯水處理，保留營(yíng)養(yǎng)素?；熎陂g可能出現(xiàn)味覺改變，可搭配少量蒜蓉調(diào)味。
4、低糖水果：
藍(lán)莓、獼猴桃等漿果類水果含多酚類物質(zhì)，能中和自由基。蘋果皮含槲皮素，建議帶皮食用。香蕉提供鉀離子，預(yù)防化療導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。每日攝入200-350克為宜，避免高糖水果過量食用。
5、水分補(bǔ)充：
化療期間每日飲水應(yīng)達(dá)到1.5-2升，可交替飲用淡綠茶、檸檬水等。綠豆湯、銀耳羹等傳統(tǒng)食療方可滋陰潤(rùn)燥。避免含糖飲料，若出現(xiàn)口腔潰瘍可選用室溫礦泉水含漱。
化療期間需保持膳食多樣化，每周攝入25種以上食物。少食多餐有助于減輕消化道反應(yīng)，每2-3小時(shí)進(jìn)食一次，單次食量控制在300毫升以內(nèi)。食物溫度以接近體溫為宜，避免過冷過熱刺激黏膜。烹飪時(shí)注意生熟分開，所有食材需徹底加熱。若出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐或腹瀉，可短期使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，但需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和食欲恢復(fù)。
