新型冠狀病毒感染期間可以適量食用蝦。蝦作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，有助于維持免疫功能，但需注意個體耐受性和烹飪方式。
急性期患者若出現(xiàn)消化道癥狀，建議暫時避免高蛋白飲食。蝦類可能加重部分患者的惡心、嘔吐等不適癥狀。感染恢復(fù)期可逐步恢復(fù)蝦類攝入，采用清蒸等易消化烹飪方式。
過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用蝦類。新型冠狀病毒感染可能引發(fā)免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)，既往有海鮮過敏史者應(yīng)避免食用。蝦類富含組氨酸，可能誘發(fā)或加重過敏反應(yīng)。
特殊人群需調(diào)整食用策略。老年患者及合并慢性腎臟疾病者需控制攝入量，避免過量蛋白質(zhì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。兒童患者應(yīng)確保蝦肉充分烹熟，防止食源性疾病風(fēng)險。
烹飪處理需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。新型冠狀病毒感染期間應(yīng)保證食材新鮮，徹底加熱至中心溫度達到70℃以上。避免生食或半生不熟的海產(chǎn)品，防止交叉污染。
少數(shù)患者食用后可能出現(xiàn)不適反應(yīng)。如出現(xiàn)皮疹、呼吸困難或消化道癥狀加重，應(yīng)立即停止食用并及時就醫(yī)。重癥患者營養(yǎng)支持應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，不建議自行調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
