懷孕后偏好素食可能由激素水平變化、妊娠反應(yīng)加重、營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整、心理因素影響、原有飲食習(xí)慣延續(xù)等原因引起。
1、激素變化：
妊娠期人絨毛膜促性腺激素和雌激素水平升高會(huì)改變味覺(jué)敏感性，部分孕婦對(duì)肉類腥味產(chǎn)生厭惡。這種生理性變化多在孕12周后緩解，期間可選擇豆制品、堅(jiān)果等植物蛋白補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、妊娠反應(yīng)：
孕早期孕吐反應(yīng)嚴(yán)重時(shí)，高脂肪肉類可能加重惡心癥狀。孕婦本能排斥油膩食物，轉(zhuǎn)而接受清淡素食。伴隨反酸、食欲減退等癥狀時(shí)，可分次進(jìn)食蘇打餅干、小米粥等堿性食物緩解。
3、營(yíng)養(yǎng)代償：
胎兒發(fā)育需要葉酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)素增加，部分孕婦身體自動(dòng)傾向選擇富含這些物質(zhì)的深色蔬菜。菠菜、莧菜等綠葉菜含非血紅素鐵，搭配維生素C食物可提升吸收率。
4、心理暗示：
部分準(zhǔn)媽媽受孕產(chǎn)知識(shí)影響，認(rèn)為素食更利于胎兒健康。這種認(rèn)知可能引發(fā)主動(dòng)選擇行為，需注意確保蛋白質(zhì)攝入充足，可通過(guò)藜麥、鷹嘴豆等優(yōu)質(zhì)植物蛋白補(bǔ)充。
5、習(xí)慣延續(xù)：
孕前長(zhǎng)期素食者妊娠期往往保持原有飲食模式。此類孕婦需重點(diǎn)監(jiān)測(cè)血紅蛋白、維生素B12水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，預(yù)防缺鐵性貧血和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常。
孕期素食者應(yīng)保證每日攝入大豆制品30-50克、全谷物150-200克，深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上。每周2-3次進(jìn)食海藻類補(bǔ)充碘元素，搭配獼猴桃、鮮棗等維生素C豐富水果促進(jìn)鐵吸收。定期進(jìn)行血清鐵蛋白、尿酮體等檢測(cè)，若出現(xiàn)體重增長(zhǎng)不足或乏力癥狀，需及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)或?qū)で笈R床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)。保持適度散步等有氧運(yùn)動(dòng)有助于增強(qiáng)食欲和營(yíng)養(yǎng)代謝。
