懷孕期間可以適量食用空心菜??招牟烁缓攀忱w維、維生素C和鈣質(zhì),有助于緩解孕期便秘并補充營養(yǎng)。
空心菜屬于低熱量高纖維蔬菜,每100克含膳食纖維約2.2克,能促進腸道蠕動。其維生素C含量達25毫克/100克,有助于鐵元素吸收,預防孕期貧血。鈣含量約為99毫克/100克,對胎兒骨骼發(fā)育有益。烹飪時建議急火快炒或焯水處理,避免長時間高溫破壞營養(yǎng)素。
需注意空心菜可能含有少量草酸,腎結石高風險孕婦應控制攝入量。選購時選擇葉片鮮綠、莖部脆嫩的新鮮空心菜,烹飪前用流水沖洗葉片背面去除潛在農(nóng)藥殘留。孕期飲食需保持多樣化,可將空心菜與胡蘿卜、黑木耳等搭配,每周食用2-3次為宜,同時保證魚肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。