糖尿病患者可通過控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、合理分配餐次等方式調(diào)節(jié)飲食。
1、控碳水：
精制米面等簡(jiǎn)單碳水化合物會(huì)快速升高血糖，建議用糙米、燕麥等全谷物替代。每日主食量控制在200-300克，分餐食用可避免血糖波動(dòng)。紅薯、玉米等根莖類食物需計(jì)入主食總量。
2、補(bǔ)纖維：
每日攝入25-30克膳食纖維能延緩糖分吸收。芹菜、西蘭花等非淀粉類蔬菜每餐建議200克以上，蘋果、梨等帶皮水果每日200克為宜。魔芋制品、奇亞籽可作為高纖維補(bǔ)充來源。
3、選低GI：
優(yōu)先選擇GI值低于55的食物如大豆、鷹嘴豆等豆類，巴旦木、核桃等堅(jiān)果每日可食用15-20克。希臘酸奶、無糖豆?jié){比普通乳制品更適合糖尿病患者。
4、優(yōu)蛋白：
每餐搭配50-100克水煮魚、去皮雞胸肉等低脂肉類，或20克大豆蛋白。避免加工肉制品，雞蛋每日不超過1個(gè)，合并腎病者需限制植物蛋白攝入。
5、分餐制：
采用三餐兩點(diǎn)制，上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)可加餐無糖酸奶、黃瓜條等。晚餐需在睡前3小時(shí)完成，避免夜間血糖波動(dòng)。外出就餐時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、涼拌類菜肴。
糖尿病患者需建立個(gè)體化飲食方案，每日保持30分鐘快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)餐前餐后血糖。注意足部護(hù)理避免外傷，出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。烹飪時(shí)用橄欖油替代動(dòng)物油，限制食鹽攝入每日不超過5克，戒煙限酒有助于血糖控制。
