腎結(jié)石患者可通過調(diào)整飲食輔助結(jié)石排出，但需明確食物無法直接溶解結(jié)石，僅能通過改變尿液成分減少結(jié)石形成或促進小結(jié)石排出。常見有助于預(yù)防和輔助排石的食物主要有以下五類：
高水分含量的蔬果如西瓜、黃瓜、芹菜能增加尿量，降低尿液中成石物質(zhì)濃度。西瓜含水量超過90%，且富含鉀離子可拮抗鈉的升尿鈣作用。
柑橘類水果如檸檬、橙子富含枸櫞酸，能與尿鈣結(jié)合形成可溶性復(fù)合物。每日飲用120ml純檸檬汁可使尿枸櫞酸水平提升250mg，顯著降低草酸鈣結(jié)石風險。
低脂乳制品包括脫脂牛奶、無糖酸奶，其鈣質(zhì)能與腸道草酸結(jié)合。每日攝入300ml脫脂牛奶可使尿草酸排泄量減少10-15mg，但需避免高鈣飲食＞1000mg/天。
全谷物食品如燕麥、糙米含植酸和膳食纖維，植酸可抑制尿鈣結(jié)晶，膳食纖維能縮短腸道轉(zhuǎn)運時間。每日攝入25g燕麥可使尿鈣排泄量降低8-12%。
低草酸蔬菜如白菜、蘿卜可減少草酸吸收。菠菜、竹筍等高草酸蔬菜需焯水處理，可使草酸含量降低30-50%。
需特別注意，直徑超過5毫米的結(jié)石難以通過飲食排出，合并腎積水、感染或頑固疼痛需立即就醫(yī)。所有飲食調(diào)整建議在泌尿外科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行，并配合每日飲水量2000-3000ml。結(jié)石成分分析是制定個體化飲食方案的前提，草酸鈣結(jié)石、尿酸結(jié)石等不同類型需采用差異化飲食策略。
