白樺茸又稱樺褐孔菌，是一種特別珍貴的藥用真菌，屬于多孔菌科纖孔菌屬，主要分布于芬蘭、波蘭、俄羅斯、日本、中國(guó)黑龍江和吉林（長(zhǎng)白山）等地。白樺茸含有多糖類、三萜類、木質(zhì)素類、精氨脂類似物、白樺脂酸、甘露醇、SOD（超氧化物歧化酶）、栓菌酸、生物堿、香草酸、熊果酸等成分，具有免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血壓等作用。
功效作用
白樺茸具有免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血壓的作用。
免疫調(diào)節(jié):
白樺茸可以清除體內(nèi)的自由基、保護(hù)細(xì)胞，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，從而起到調(diào)節(jié)免疫的作用，適合老年人食用。
降血糖、降血壓:
白樺茸含有多糖類成分，有一定的輔助降血糖、降血壓的作用，可以改善高血壓引起的相關(guān)癥狀，適合血糖高、血壓高的人群食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白樺茸含有多糖類、三萜類、木質(zhì)素類、精氨脂類似物、白樺脂酸、甘露醇、SOD（超氧化物歧化酶）、栓菌酸、生物堿、香草酸、熊果酸等成分。
適宜人群
白樺茸是一種有保健作用的真菌，適合老年人、血糖高、血壓高的人群食用。
老年人:
白樺茸可以清除體內(nèi)的自由基、保護(hù)細(xì)胞，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，從而起到抗衰老的作用，適合老年人食用。
血糖高、血壓高的人群:
白樺茸含有多糖類成分，有一定的輔助降血糖、降血壓的作用，可以改善高血壓引起的相關(guān)癥狀，適合血糖高、血壓高的人群食用。
禁忌人群
對(duì)白樺茸過敏者禁止食用。
原因:
對(duì)白樺茸過敏者禁止食用，以免誘發(fā)過敏。
特殊人群
孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
孕婦:
孕婦盡量不要吃白樺茸，以免影響身體健康及胎兒正常發(fā)育。
可以根據(jù)自己的喜好，沖泡適量的白樺茸。
不宜同用
白樺茸是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，不可過量食用，以免引起身體不適。
食用方法
白樺茸比較珍貴，保健價(jià)值高，可用于泡水、煮水、泡酒等。
白樺茸泡水:
將適量白樺茸用清水沖洗干凈后，用開水沖泡，悶10分鐘左右即可飲用，可重復(fù)沖泡多次。
白樺茸煮水:
將適量白樺茸用清水沖洗干凈后，放入茶壺中，加水燒開即可。
白樺茸泡酒:
將洗凈的白樺茸放到高度白酒中浸泡一段時(shí)間，飲用白樺茸酒即可。
白樺茸面:
將白樺茸加工成超細(xì)的粉，加入面食中直接食用。
溫馨提示
白樺茸打成粉或者剁碎前應(yīng)先浸泡1小時(shí)，不能用金屬器具或者內(nèi)置金屬的器具煎熬，以免成分發(fā)生變化。
