老年癡呆患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)輔助延緩病情進(jìn)展。推薦食物主要有富含Omega-3脂肪酸的深海魚類、含抗氧化物質(zhì)的漿果類水果以及全谷物類主食。
深海魚類如三文魚、沙丁魚富含DHA和EPA，能減少腦部炎癥反應(yīng)，改善神經(jīng)元功能。每周建議攝入2-3次，烹飪方式以清蒸為主，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。
漿果類食物包括藍(lán)莓、黑莓等，其含有的花青素能清除自由基，減緩腦細(xì)胞氧化損傷。每日可搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤?00-150克，需注意糖尿病患者需控制攝入量。
全谷物如燕麥、糙米含有豐富B族維生素，可維持神經(jīng)系統(tǒng)正常代謝。建議替代精制米面作為主食，每日攝入量占全天主食的1/3以上。烹飪時(shí)可加入核桃仁等堅(jiān)果增強(qiáng)營養(yǎng)密度。
部分患者伴隨吞咽障礙時(shí)，應(yīng)將食物處理為糊狀或泥狀，如將蒸熟的南瓜攪拌成羹。需避免腌制食品、含鋁添加劑食物及過量飲酒，這些可能加速認(rèn)知功能衰退。營養(yǎng)干預(yù)需配合藥物治療和認(rèn)知訓(xùn)練綜合進(jìn)行。
