降低膽固醇可通過燕麥、深海魚、堅果、豆制品、橄欖油等食物輔助調(diào)節(jié)，結(jié)合規(guī)律運動效果更佳。
1、燕麥：
燕麥富含水溶性膳食纖維β-葡聚糖，能與腸道內(nèi)膽固醇結(jié)合并促進(jìn)其排出。每日食用50克燕麥替代部分主食，可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。搭配藍(lán)莓或香蕉食用可提升口感。
2、深海魚：
三文魚、沙丁魚等富含Omega-3脂肪酸，每周攝入200克可減少甘油三酯合成。建議采用清蒸或烤制方式烹飪，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。金槍魚罐頭選擇水浸型更佳。
3、堅果：
杏仁、核桃含植物甾醇和單不飽和脂肪酸，每日攝入30克可競爭性抑制膽固醇吸收。選擇原味無添加堅果，搭配酸奶作為加餐。巴西堅果因硒含量過高需控制攝入量。
4、豆制品：
豆腐、納豆等大豆制品含大豆異黃酮，每周4次每次100克可調(diào)節(jié)膽固醇代謝。發(fā)酵豆制品如味噌湯更利于營養(yǎng)吸收。腎功能異常者需控制植物蛋白攝入量。
5、橄欖油：
特級初榨橄欖油含油酸和抗氧化物質(zhì)，每日25毫升涼拌使用可提升高密度脂蛋白水平。避免用于高溫爆炒，開封后需三個月內(nèi)用完以防氧化變質(zhì)。
除上述食物外，建議每日進(jìn)行30分鐘快走或游泳等有氧運動，避免動物內(nèi)臟和反式脂肪酸攝入。烹飪時多用蒸煮方式，限制每日膽固醇攝入量在300毫克以下。長期高膽固醇患者需定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下聯(lián)合藥物治療。
