拉肚子期間建議選擇低纖維、易消化的食物，主要有白粥、面條、香蕉、蘋果泥、蒸土豆。
1、白粥：
大米熬煮的白粥富含淀粉且低渣，能減輕腸道負(fù)擔(dān)。煮至軟爛的米粒可形成保護(hù)性黏膜覆蓋腸道，緩解腹瀉引起的黏膜刺激。避免添加油膩配料，溫?zé)崾秤酶谖账趾碗娊赓|(zhì)。
2、面條：
細(xì)軟的面條提供基礎(chǔ)能量且易消化，建議選擇清湯面或龍須面。小麥中的麩質(zhì)在加工過(guò)程中已被分解，不會(huì)加重腸道炎癥。煮制時(shí)可加少量鹽補(bǔ)充鈉離子，但需避免辛辣調(diào)料。
3、香蕉：
成熟的香蕉含果膠吸附腸道水分，鉀離子能預(yù)防腹瀉導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。其低酸性特質(zhì)不會(huì)刺激胃腸黏膜，每日1-2根為宜。未成熟的青香蕉含抗性淀粉可能加重腹脹。
4、蘋果泥：
蒸煮后的蘋果泥通過(guò)熱處理分解果膠，形成天然止瀉劑。去皮去核后纖維素含量更低，所含鞣酸能收斂腸黏膜。每餐50-100克為宜，避免涼食刺激腸道蠕動(dòng)。
5、蒸土豆：
去皮蒸制的土豆提供易吸收的碳水化合物，其堿性特質(zhì)可中和胃酸。冷卻后形成的抗性淀粉有助于改善腸道菌群，建議壓成土豆泥減少機(jī)械性刺激。避免油炸或添加乳制品。
腹瀉期間需少量多餐，每日5-6次進(jìn)食為宜。所有食物應(yīng)充分加熱至60℃以上以殺滅病原體，溫度控制在40℃左右避免黏膜燙傷。同步補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽維持水電解質(zhì)平衡，癥狀持續(xù)超過(guò)48小時(shí)或出現(xiàn)血便、高熱需及時(shí)就醫(yī)。恢復(fù)期逐步引入低脂酸奶、嫩豆腐等含益生菌食物，兩周內(nèi)避免粗纖維蔬菜、堅(jiān)果等難消化食材。
