闌尾炎發(fā)作期間不建議食用黃豆。黃豆富含膳食纖維和低聚糖，可能刺激腸道蠕動(dòng)，加重炎癥期腹痛癥狀。
一、急性發(fā)作期飲食原則：
闌尾處于充血水腫狀態(tài)時(shí)需嚴(yán)格限制粗纖維食物。黃豆每100克含15.5克膳食纖維，其產(chǎn)氣特性可能引發(fā)腸脹氣，導(dǎo)致闌尾壓力升高。此階段建議選擇米湯、藕粉等低渣流食，待術(shù)后腸道功能恢復(fù)后再逐步過渡到半流質(zhì)飲食。
二、慢性期及術(shù)后恢復(fù)建議：
術(shù)后兩周可視恢復(fù)情況少量攝入去皮煮軟的黃豆制品。黃豆蛋白含量達(dá)35%，有助于組織修復(fù)，但需控制每日攝入量不超過20克。加工時(shí)建議延長浸泡時(shí)間至8小時(shí)以上，配合陳皮、山楂等食材減少產(chǎn)氣反應(yīng)。出現(xiàn)腸鳴或腹脹時(shí)應(yīng)立即暫停食用。
康復(fù)期需保持每日飲水量2000毫升以上，適當(dāng)補(bǔ)充含鋅食物如牡蠣促進(jìn)傷口愈合。術(shù)后三個(gè)月內(nèi)避免劇烈運(yùn)動(dòng)，可進(jìn)行腹式呼吸訓(xùn)練增強(qiáng)腸蠕動(dòng)功能。定期復(fù)查炎癥指標(biāo)，若出現(xiàn)持續(xù)低熱或右下腹隱痛需及時(shí)就醫(yī)排除腸粘連風(fēng)險(xiǎn)。日常飲食注意葷素搭配，控制豆制品攝入頻次每周不超過3次。
