糖尿病患者可選擇低鈉鹽、海鹽、竹鹽、玫瑰鹽、鉀鹽等替代普通食鹽，需結(jié)合血壓及腎功能情況調(diào)整攝入量。
低鈉鹽以氯化鉀部分替代氯化鈉，鈉含量降低30%左右，適合合并高血壓的糖尿病患者。鉀離子有助于平衡鈉的升壓作用，但腎功能不全者需慎用，避免高鉀血癥風(fēng)險。日常烹飪中可將普通鹽替換為低鈉鹽，每日總量控制在5克以內(nèi)。
未經(jīng)精制的海鹽含鎂、鈣等礦物質(zhì)，鈉含量略低于精鹽。其微量礦物質(zhì)可能輔助糖代謝，但不可過量食用。建議選擇未添加抗結(jié)劑的海鹽晶體，搭配檸檬汁或香草提升風(fēng)味，減少實際用鹽量。
竹鹽經(jīng)高溫煅燒后堿性增強，含鋅、硒等元素。動物實驗顯示其可能改善胰島素抵抗，但臨床證據(jù)有限。使用時需注意竹鹽仍含氯化鈉，每日攝入不超過3克，可搭配發(fā)酵食品增強咸味感知。
喜馬拉雅玫瑰鹽含鐵氧化物呈現(xiàn)粉色，含84種礦物質(zhì)但實際微量元素含量極低。其顆粒結(jié)構(gòu)使單位體積鈉含量減少，適合用作餐桌點綴鹽。需避免因顏色美觀而過度使用，腎功能異常者仍需嚴(yán)格控量。
純鉀鹽不含鈉，適合嚴(yán)重高血壓患者。但過量攝入可能引發(fā)心律失常，使用前需檢測血鉀水平。建議與普通鹽按1：3比例混合，用于涼拌菜或湯品調(diào)味，同時增加香蕉、菠菜等富鉀食物攝入。
糖尿病患者每日鹽攝入量應(yīng)低于5克，優(yōu)先通過醋、蔥姜蒜等天然香料調(diào)味。合并腎病者需限制在3克以下，定期監(jiān)測尿微量白蛋白。運動后電解質(zhì)流失可適量補充淡鹽水，避免加工食品中的隱形鹽攝入。烹飪時采用后放鹽、蘸食法減少用鹽量，保持飲食清淡有助于血糖血壓雙重管理。
