兒童肥胖可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制進食速度、優(yōu)化進餐時間、減少高熱量零食攝入、增加膳食纖維等方式干預(yù)。
1、調(diào)整結(jié)構(gòu)：
主食選擇全谷物如燕麥、糙米替代精制米面，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)優(yōu)先魚蝦、雞胸肉等低脂肉類。每日蔬菜攝入量需達到300-500克，以深色蔬菜為主，烹飪方式避免煎炸。
2、控制速度：
培養(yǎng)細嚼慢咽習(xí)慣，單次進食時間建議20分鐘以上。使用小號餐具分裝食物，避免狼吞虎咽導(dǎo)致過量進食。餐間可安排短暫停頓，幫助大腦準(zhǔn)確接收飽腹信號。
3、優(yōu)化時段：
固定三餐時間，早餐占比30%且需包含蛋白質(zhì)，晚餐提前至18點前完成。兩餐間隔4-5小時，避免隨意加餐。睡前三小時禁食，防止夜間能量堆積。
4、限制零食：
替換薯片、蛋糕等高糖高脂零食為低糖水果、無糖酸奶。購買預(yù)包裝食品時查看營養(yǎng)成分表，選擇每100克能量低于400千焦的品種。每周安排1次"零食日"滿足心理需求。
5、增加纖維：
每日攝入20-30克膳食纖維，可通過食用蘋果、梨等帶皮水果，或在米飯中添加雜豆實現(xiàn)。魔芋制品、奇亞籽等可溶性纖維能延長胃排空時間，減少饑餓感。
配合每日60分鐘中高強度運動如跳繩、游泳，建立飲食記錄表監(jiān)測攝入量。定期測量腰圍、體脂率等指標(biāo)，若持續(xù)超重需兒科門診評估是否存在代謝綜合征。家庭需統(tǒng)一執(zhí)行飲食方案，避免兒童因特殊對待產(chǎn)生逆反心理。
