糖尿病孕婦可以適量食用堅果，需注意選擇低升糖指數(shù)品種并控制每日攝入量。堅果富含健康脂肪、膳食纖維及微量元素，但熱量密度較高，需納入全天碳水化合物總量計算。
1、優(yōu)選品種：選擇杏仁、核桃、巴西堅果等低GI值堅果，每份約15克。這些品種單不飽和脂肪酸含量高，有助于改善胰島素敏感性。避免糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品，減少額外糖分和鈉攝入。
2、計量控制：每日攝入量控制在20-30克，約相當(dāng)于單手一小把。使用食物秤精確稱重，將堅果計入全天脂肪和碳水化合物配額。分裝小份包裝避免過量食用。
3、搭配技巧：與高纖維食物如希臘酸奶或蘋果搭配食用，可延緩血糖上升速度。避免與精制碳水化合物同食，防止餐后血糖劇烈波動。建議作為加餐而非正餐組成部分。
4、營養(yǎng)監(jiān)測：食用后2小時監(jiān)測血糖水平，觀察個體反應(yīng)。記錄不同堅果品種對血糖的影響，建立個性化食物清單。出現(xiàn)血糖異常波動時應(yīng)暫停食用并咨詢營養(yǎng)師。
5、替代方案：對堅果過敏者可用南瓜籽、葵花籽替代。妊娠合并高血壓患者選擇無鹽品種。嚴(yán)重胰島素抵抗患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整胰島素劑量后再引入堅果。
糖尿病孕婦日常飲食應(yīng)保持蛋白質(zhì)占20%、脂肪30%、碳水化合物50%的比例，配合每周150分鐘中等強度運動。定期進(jìn)行糖化血紅蛋白和胎兒超聲檢查，建立包含堅果在內(nèi)的多樣化膳食結(jié)構(gòu)有助于滿足妊娠期特殊營養(yǎng)需求。
