燕麥粥中的燕麥又稱為雀麥、野麥子，燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥粥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便。
功效作用
燕麥粥能夠緩解饑餓，減輕便秘。
緩解饑餓:
燕麥粥具有足夠的膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感，燕麥粥可作為減肥人士的主食。
減輕便秘:
燕麥粥具有足夠的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減輕便秘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕麥粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高能量食品，蛋白質(zhì)中的必需氨基酸在谷類糧食中平衡最好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想。此外，燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。
適宜人群
大部分人群均可食用燕麥粥，尤其適用于饑餓、便秘的人群。
一般人群:
燕麥粥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，大多數(shù)人群都是可以食用燕麥粥的。
饑餓的人群:
燕麥粥具有足夠的膳食纖維，饑餓的人群食用后易產(chǎn)生飽腹感。
便秘的人群:
燕麥粥具有足夠的膳食纖維，便秘的人群食用后可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減輕便秘。
禁忌人群
脾胃虛弱者少食。
原因:
對(duì)于脾胃虛弱的人要盡量少吃，多吃燕麥粥對(duì)胃有一定的刺激性，容易引起胃脹、消化不良等問題。
特殊人群
兒童胃腸功能發(fā)育尚不完全，食用過量燕麥粥可能影響兒童的消化功能，需適量食用。
燕麥粥是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
不宜同用
燕麥粥是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
燕麥粥的做法是在鍋中加1：15的比例的燕麥和水，水可以適當(dāng)偏多，開火煮熟即可。
溫馨提示
燕麥粥一次不宜吃太多，燕麥中的植酸含量較高，會(huì)阻礙人體對(duì)鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的吸收，影響腸道中礦物質(zhì)的代謝平衡。燕麥粥中高含量的膳食纖維也會(huì)影響人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，從而降低人體免疫力。
