血脂高患者需嚴(yán)格控制飲食，不宜攝入高脂肪、高膽固醇、高糖、高鹽及精制碳水化合物類食物，主要包括動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、含糖飲料和腌制食品。
1、動物內(nèi)臟：
豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約288毫克。過量攝入會直接升高低密度脂蛋白膽固醇LDL-C，加重動脈粥樣硬化風(fēng)險。建議用魚類或豆制品替代蛋白質(zhì)來源。
2、油炸食品：
油條、炸雞等經(jīng)高溫油炸會產(chǎn)生反式脂肪酸，促進(jìn)甘油三酯合成并降低高密度脂蛋白膽固醇HDL-C。長期食用可能誘發(fā)胰腺炎，烹飪方式建議改為蒸煮或涼拌。
3、奶油制品：
蛋糕、冰淇淋含大量飽和脂肪酸，可激活肝臟HMG-CoA還原酶，加速內(nèi)源性膽固醇合成。每日飽和脂肪酸攝入應(yīng)低于總熱量10%，優(yōu)先選擇植物性油脂如橄欖油。
4、含糖飲料：
碳酸飲料、果汁飲料中果糖在肝臟代謝為甘油三酯，易導(dǎo)致極低密度脂蛋白VLDL分泌增加。血糖波動還會引發(fā)胰島素抵抗，建議飲用淡茶或白開水。
5、腌制食品：
臘肉、咸菜中過量鈉離子會引起水鈉潴留，升高血壓并損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。高鹽飲食還會激活腎素-血管緊張素系統(tǒng)，每日鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)。
血脂異?；颊咝杞㈤L期飲食管理計劃，每日烹調(diào)油用量不超過25克，增加燕麥、深海魚等富含ω-3脂肪酸的食物。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，如快走、游泳等有助于提升脂蛋白脂肪酶活性。定期監(jiān)測血脂四項指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病時需同步控制原發(fā)病。
