闌尾炎術(shù)后七天可逐步攝入易消化的瘦肉，推薦雞肉、魚肉、瘦豬肉。選擇低脂高蛋白肉類有助于傷口恢復(fù)，需避免油膩、辛辣及加工肉制品。
1、雞肉：
去皮雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，脂肪含量低且富含支鏈氨基酸，可促進(jìn)組織修復(fù)。建議清蒸或水煮后撕成細(xì)絲，避免油炸或燒烤。術(shù)后腸道功能尚未完全恢復(fù)時(shí)，雞肉纖維較細(xì)軟，不易增加消化負(fù)擔(dān)。
2、魚肉：
鱈魚、鱸魚等白肉魚含豐富ω-3脂肪酸，具有抗炎作用。魚肉肌纖維短且結(jié)締組織少，蒸煮后呈蒜瓣?duì)罡紫?。注意剔除魚刺，可制成魚茸或魚片粥，每日攝入量控制在100-150克。
3、瘦豬肉：
豬里脊肉脂肪含量低于5%，適合剁碎后做成肉丸或肉末。豬肉富含血紅素鐵和B族維生素，能預(yù)防術(shù)后貧血。烹飪時(shí)需徹底煮透，避免使用肥肉部位，建議搭配冬瓜等利尿食材。
4、兔肉：
兔肉蛋白質(zhì)含量達(dá)21%，消化吸收率高達(dá)85%，脂肪含量?jī)H為2%。其肉質(zhì)細(xì)嫩適合術(shù)后虛弱期，可燉煮至軟爛后食用。兔肉富含賴氨酸和色氨酸，有助于提升免疫功能。
5、鴿肉：
乳鴿肉含有豐富的支鏈氨基酸和精氨酸，能加速創(chuàng)面愈合。燉湯時(shí)建議撇去浮油，每周食用1-2次為宜。鴿肉膠原蛋白含量較高，對(duì)手術(shù)切口恢復(fù)有積極作用。
術(shù)后肉類攝入應(yīng)從流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)，如先飲用過(guò)濾后的清雞湯，再嘗試肉糜粥。所有肉類需充分烹煮至中心溫度達(dá)75℃以上，單次進(jìn)食量不超過(guò)100克。搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等富含維生素C的蔬菜可促進(jìn)鐵吸收，避免與濃茶同食影響蛋白質(zhì)消化。恢復(fù)期每日蛋白質(zhì)總攝入量建議按1.2-1.5克/公斤體重計(jì)算，分5-6次少量進(jìn)食。術(shù)后兩周內(nèi)仍需保持低渣飲食，若出現(xiàn)腹脹、排氣減少等情況應(yīng)暫停肉類攝入并復(fù)診。
