肺癌患者需避免食用可能加重病情或干擾治療的特定食物。飲食禁忌主要與食物成分對呼吸系統(tǒng)、免疫功能和藥物代謝的影響有關(guān)，常見需限制的食物包括高脂油炸食品、辛辣刺激性食物及部分易致敏食材。
高脂油炸食品如炸雞、油條等可能加重肺部炎癥反應(yīng)。動物實驗顯示高溫烹飪產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會促進肺癌細胞增殖，臨床觀察也發(fā)現(xiàn)長期高脂飲食患者化療耐受性降低。建議改用清蒸、燉煮等烹飪方式，優(yōu)先選擇三文魚等富含ω-3脂肪酸的食材。
辛辣刺激性食物如辣椒、芥末等可能誘發(fā)咳嗽癥狀。這些食物所含的辣椒素會刺激呼吸道黏膜，加重放療后常見的咽喉疼痛。對于合并食管反流的患者，辛辣食物還可能誘發(fā)胃酸反流至氣道?？筛挠媒S、羅勒等溫和香料調(diào)味。
腌制加工肉類如臘腸、咸魚含有亞硝酸鹽等致癌物。國際癌癥研究機構(gòu)已將加工肉制品列為1類致癌物，其含有的N-亞硝基化合物可能干擾靶向藥物療效。建議選擇新鮮禽肉或豆制品作為蛋白質(zhì)來源。
部分易致敏食材如蝦蟹、芒果等需個體化評估。免疫治療患者可能出現(xiàn)食物過敏反應(yīng)加重的情況，臨床數(shù)據(jù)顯示約15%患者治療期間新發(fā)食物過敏。治療初期建議記錄飲食日記，發(fā)現(xiàn)可疑過敏原后及時規(guī)避。
特殊情況下需注意藥物飲食禁忌。服用厄洛替尼期間應(yīng)避免葡萄柚汁，其含有的呋喃香豆素會抑制藥物代謝；安羅替尼治療時需限制西柚、楊桃等水果攝入。具體禁忌需參照藥物說明書及主治醫(yī)師指導。
肺癌患者每日應(yīng)保證足量優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，推薦雞蛋羹、龍利魚等易消化蛋白來源。合并吞咽困難時可選擇營養(yǎng)密度高的食物如牛油果、芝麻糊，必要時在臨床營養(yǎng)師指導下使用醫(yī)學營養(yǎng)制劑。
