脂肪肝患者需嚴(yán)格控制高脂、高糖、高膽固醇食物的攝入。飲食調(diào)整是脂肪肝管理的基礎(chǔ)措施，主要需避免以下五類食物：
高脂肪食物會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。動(dòng)物油脂如豬油、牛油，油炸食品如炸雞、薯?xiàng)l，以及肥肉、奶油等均需限制。這類食物可能加速肝細(xì)胞脂肪沉積，導(dǎo)致肝功能進(jìn)一步受損。
高糖食物會促進(jìn)脂肪合成。含糖飲料如碳酸飲料、果汁，甜點(diǎn)如蛋糕、冰淇淋，以及精制碳水化合物如白面包、糖果等需減少攝入。過量糖分在肝臟轉(zhuǎn)化為甘油三酯，可能加重脂肪肝程度。
高膽固醇食物影響脂質(zhì)代謝。動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、腦花，蛋黃、蟹黃等膽固醇含量較高，長期過量攝入可能誘發(fā)血脂異常，增加非酒精性脂肪性肝炎風(fēng)險(xiǎn)。
酒精類飲品必須嚴(yán)格禁止。無論是啤酒、白酒還是紅酒，酒精會直接損傷肝細(xì)胞，抑制脂肪酸氧化，可能加速脂肪肝向肝纖維化發(fā)展。
加工食品含有害添加劑。香腸、臘肉、罐頭等加工肉制品中常含反式脂肪酸和亞硝酸鹽，可能誘發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng)，加重肝臟炎癥狀態(tài)。
部分患者可能伴隨胰島素抵抗，需同時(shí)控制高升糖指數(shù)食物如糯米、荔枝的攝入。若出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)升高或肝區(qū)疼痛，建議及時(shí)到消化內(nèi)科或肝病科就診評估。
