多寶魚俗稱歐洲比目魚，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，目前已成為我國特別是北方地區(qū)的主要養(yǎng)殖品種。多寶魚身體扁平，略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。并且肉質(zhì)鮮美、細膩滑爽、富有彈性，具有補充營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏的作用。
功效作用
多寶魚具有補充營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏的作用。
補充營養(yǎng):
多寶魚中富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物元素以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可供人體補充營養(yǎng)。
美容養(yǎng)顏:
多寶魚中含有豐富的膠原蛋白，可以加快皮膚細胞的新陳代謝，促進角質(zhì)的自然脫落，減少色素沉淀，因而具有一定的美容養(yǎng)顏功效。
營養(yǎng)價值
多寶魚中含有維生素A、維生素C、脂肪酸、蛋白質(zhì)、膠原蛋白以及鐵、鈣、鉀、鋅、錳等礦物元素。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于皮膚暗沉者。
一般人群:
多寶魚營養(yǎng)價值較高，大多數(shù)人都是可以食用的。
皮膚暗沉者:
多寶魚中含有豐富的膠原蛋白，可以加快皮膚細胞的新陳代謝，促進角質(zhì)的自然脫落，減少色素沉淀，從而改善皮膚暗沉的情況。
禁忌人群
痛風(fēng)患者不宜多吃。
原因:
多寶魚中含有嘌呤，食用過多的嘌呤會增加尿酸濃度，如果痛風(fēng)患者大量食用多寶魚，可能會導(dǎo)致病情加重。
根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
多寶魚是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
多寶魚可以清蒸、水煮、紅燒、煎制食用，如清蒸多寶魚、水煮多寶魚、紅燒多寶魚等。
清蒸多寶魚:
將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘后盛盤即可。
水煮多寶魚:
把多寶魚、西紅柿瓤、玉米棒、香菜莖、調(diào)料放入鍋內(nèi)，加水小火煮30分鐘，調(diào)味后即可食用。
紅燒多寶魚:
多寶魚兩面煎好，倒入白酒、醬油、醋、八角、花椒，加水煮至收汁，即可出鍋。
香煎多寶魚:
把多寶魚處理干凈，全身涂抹兩勺老抽，涂抹均勻。然后將多寶魚放入鍋中煎至兩面金黃，撒蔥花即可裝盤。
蒜蓉多寶魚:
將腌制好的多寶魚下鍋清蒸8-10分鐘。起鍋之后，澆上蒜蓉醬、蔥花、一瓢熱油，即可食用。
溫馨提示
多寶魚一定要煮熟后才能食用，否則可能會出現(xiàn)寄生蟲感染的情況，不利于身體健康。當(dāng)我們在家中烹飪多寶魚時，請確保魚肉烹飪后沒有任何半透明的跡象。且在準(zhǔn)備過程中，不要把還未煮熟的多寶魚和其他食材裝在一起，避免交叉污染。
