紅斑型天皰瘡患者需遵循低抗原性、高營養(yǎng)密度的飲食原則。該疾病屬于自身免疫性大皰性皮膚病，飲食管理可減少黏膜刺激并降低免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)風(fēng)險。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入有助于皮膚修復(fù)。推薦選擇淡水魚類、雞胸肉及豆腐等低脂高蛋白食物，避免牛羊肉等易致敏動物蛋白。每日蛋白質(zhì)攝入量建議維持在每公斤體重1.2-1.5克。
維生素與礦物質(zhì)補(bǔ)充對表皮屏障修復(fù)至關(guān)重要。深色蔬菜如菠菜、西蘭花提供維生素A和C，堅(jiān)果類含鋅元素可促進(jìn)傷口愈合。需注意避免食用光敏性強(qiáng)的柑橘類水果。
嚴(yán)格規(guī)避刺激性食物。辛辣調(diào)料、酒精飲品及高溫食物可能加重口腔黏膜損害。堅(jiān)硬食物如堅(jiān)果外殼需研磨后食用，防止機(jī)械性損傷病損部位。
維持電解質(zhì)平衡需關(guān)注鈉鉀攝入。疾病活動期常伴皮質(zhì)激素治療，應(yīng)增加含鉀豐富的香蕉、土豆，同時控制腌制食品等高鈉食物。每日飲水量建議1500-2000毫升。
特殊營養(yǎng)補(bǔ)充需個體化評估。對于合并吞咽困難患者，可選用勻漿膳或短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。乳糜瀉樣腸病患者需嚴(yán)格無麩質(zhì)飲食，以大米、小米為主食來源。
出現(xiàn)新發(fā)水皰或黏膜潰爛加重時應(yīng)及時復(fù)診。營養(yǎng)師與風(fēng)濕免疫科醫(yī)師聯(lián)合制定的動態(tài)飲食方案，配合血清白蛋白等實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)監(jiān)測，能有效改善疾病預(yù)后。
