高考期間推薦選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、緩釋型碳水化合物及必需脂肪酸的食物,同時(shí)需保證維生素和礦物質(zhì)的均衡攝入。合理的飲食搭配有助于維持血糖穩(wěn)定、提升腦力活動(dòng)效率并緩解焦慮情緒。
優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源包括雞蛋、魚肉和豆制品。雞蛋含有卵磷脂和色氨酸,可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成;深海魚類如三文魚富含歐米伽3脂肪酸,有助于改善認(rèn)知功能;豆腐等豆制品提供植物蛋白和鈣質(zhì),消化吸收率較高。
緩釋型碳水化合物推薦燕麥、全麥面包和紅薯。燕麥的β-葡聚糖能延緩葡萄糖吸收,避免血糖劇烈波動(dòng);全麥面包富含B族維生素,可維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能;紅薯含膳食纖維和維生素A,能提供持續(xù)能量供應(yīng)。
堅(jiān)果類如核桃、杏仁可作為間食補(bǔ)充。核桃含α-亞麻酸和維生素E,具有抗氧化作用;杏仁富含鎂元素,有助于緩解神經(jīng)緊張。每日攝入量控制在20-30克為宜。
需避免高糖飲料和油炸食品。碳酸飲料和果汁可能導(dǎo)致血糖驟升驟降,影響注意力集中;油炸食品消化負(fù)擔(dān)較重,可能引起餐后困倦。建議以溫開(kāi)水、淡綠茶或無(wú)糖酸奶作為飲品選擇。
特殊情況下可考慮營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。如長(zhǎng)期食欲不振者可短期服用復(fù)合維生素,但需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用??记帮嬍硲?yīng)以日常習(xí)慣為基礎(chǔ),突然改變飲食結(jié)構(gòu)可能適反效果。