孕早期1-3個(gè)月需避免食用生冷海鮮、未滅菌乳制品、高汞魚(yú)類、酒精類飲品及含咖啡因食物。這些食物可能增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)或影響胎兒發(fā)育。
1、生冷海鮮：
生魚(yú)片、生蠔等可能攜帶李斯特菌和寄生蟲(chóng)，孕婦感染后可能引發(fā)敗血癥或通過(guò)胎盤(pán)感染胎兒。壽司、刺身等日式料理需徹底加熱后食用，貝類海鮮應(yīng)烹飪至全熟。冷凍海鮮解凍后需立即烹調(diào)，避免反復(fù)凍融。
2、未滅菌乳品：
軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、鮮羊奶等未經(jīng)巴氏消毒的乳制品易含李斯特菌。該菌可突破胎盤(pán)屏障導(dǎo)致早產(chǎn)或死胎。選擇包裝標(biāo)注"巴氏殺菌"的牛奶、酸奶，硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪因制作工藝安全系數(shù)較高。
3、高汞魚(yú)類：
鯊魚(yú)、劍魚(yú)、馬鮫魚(yú)等大型肉食魚(yú)類汞含量超標(biāo)，汞元素會(huì)損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每周魚(yú)類攝入量控制在300克內(nèi)，優(yōu)先選擇低汞的淡水魚(yú)如鱸魚(yú)、鯽魚(yú)或小型海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)。
4、酒精飲品：
任何含酒精的飲料包括米酒、果酒均可能引發(fā)胎兒酒精綜合征，導(dǎo)致面部畸形或智力障礙。烹飪用料酒需充分揮發(fā)，避免食用酒心巧克力等含酒精零食。部分發(fā)酵食品如腐乳酒精含量極低可酌情少量食用。
5、過(guò)量咖啡因：
每日咖啡因攝入超過(guò)200毫克約2杯咖啡可能增加流產(chǎn)概率。除咖啡外，濃茶、能量飲料、可可粉及部分感冒藥均含咖啡因。建議用大麥茶、花果茶替代，巧克力每日攝入不超過(guò)30克。
孕早期飲食需注重食品安全與營(yíng)養(yǎng)均衡，所有肉類、蛋類需徹底煮熟，避免生食蔬菜如生菜沙拉，水果需去皮后食用。每日補(bǔ)充400微克葉酸，適量增加全谷物、深色蔬菜及低糖水果攝入。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、腹痛或異常分泌物應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行服用中藥或保健品。保持飲食清淡少油，采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，減少油炸、燒烤類食物攝入。
