油甘果又叫做余甘果、余甘子、油柑、望果，為大戟科植物余甘子的果實，是熱帶地區(qū)的一種野生果樹。主產(chǎn)于我國南方的福建、廣東、廣西、云南、貴州、臺灣等地。目前，余甘果已引種到美國、澳大利亞、古巴等國。
余甘果具有補充營養(yǎng)、潤腸通便的作用。
補充營養(yǎng):
余甘果含有豐富的維生素、有機酸等成分，食用余甘果能夠使人體的營養(yǎng)成分得到補充。
潤腸通便:
余甘果含有纖維素，能增加腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用余甘果來改善排便困難的問題。
營養(yǎng)價值
余甘果含有豐富的維生素C、碳水化合物、有機酸、纖維素、果酸、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素A、生物堿，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)。此外，余甘果還含有余甘子酸、余甘子酚、黏液質(zhì)等成分。
適宜人群
大部分人群都可以食用余甘果，尤其適用于需要補充營養(yǎng)、便秘的人群。
一般人群:
余甘果可以直接食用，大多數(shù)人群都是可以食用余甘果的。
需要補充營養(yǎng)的人群:
余甘果含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，食用余甘果能夠使人體營養(yǎng)成分得到一定的補充。
便秘的人群:
余甘果含有纖維素，能促進腸道運動，從而緩解大便不暢、排便困難等情況。
禁忌人群
對余甘果過敏的人群禁止食用。
原因:
對余甘果過敏的人群食用余甘果可能引起過敏，不宜食用。
根據(jù)自己的需要，適量食用余甘果。
不宜同用
余甘果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。
食用方法
余甘果除了可以生吃之外，還可以做成腌余甘果、蜂蜜余甘子果脯、余甘果果汁、余甘果泡酒、余甘果面包等。
腌余甘果:
將余甘果洗干凈、晾干之后，把糖、鹽倒入余甘果中，攪拌均勻。腌制一個月就可以開吃了。
蜂蜜余甘果果脯:
將余甘果洗干凈，蒸熟、去核，再放入蜂蜜泡24小時，烘干即可。
余甘果果汁:
將余甘果的果肉倒進榨汁機進行榨汁，然后用過濾網(wǎng)過濾掉殘渣。將剩下余甘果果汁裝入杯子等容器中，加入適量的涼開水，再加點糖、蜂蜜即可。
余甘果泡酒:
將余甘果洗凈晾干，玻璃缸洗凈晾干待用。將晾干的余甘果放入準備好的玻璃缸，放入純糧白酒，密封即可。
余甘果面包:
余甘果碾碎后混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。
溫馨提示
余甘果所含的有機酸比較多，對牙齒有一定的傷害，吃完余甘果后注意漱口。
