尋常型銀屑病患者可通過增加富含維生素D的魚類、補充抗氧化物質(zhì)的水果、選擇全谷物類主食、適量攝入堅果種子、避免高糖高脂食物等方式調(diào)節(jié)飲食。
1、深海魚類：
三文魚、沙丁魚、鱈魚等富含ω-3脂肪酸和維生素D，有助于減輕皮膚炎癥反應(yīng)。ω-3脂肪酸通過抑制前列腺素E2合成降低角質(zhì)形成細胞增殖，維生素D則調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。每周食用2-3次深海魚可改善鱗屑脫落癥狀。
2、深色果蔬：
藍莓、紫甘藍、胡蘿卜含花青素和β-胡蘿卜素等抗氧化成分，能中和自由基對皮膚的損傷。這些物質(zhì)通過抑制NF-κB信號通路減少促炎因子釋放，建議每日攝入300克以上，優(yōu)先選擇應(yīng)季新鮮品種。
3、全谷物主食：
燕麥、糙米、蕎麥等低升糖指數(shù)食物可維持血糖穩(wěn)定，避免高糖飲食引發(fā)的炎癥反應(yīng)。全谷物中B族維生素和鋅元素參與表皮細胞代謝，每日主食中全谷物占比應(yīng)達1/3以上，采用蒸煮等低溫烹飪方式。
4、堅果種子類：
亞麻籽、核桃、杏仁提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白和微量元素硒，硒元素作為谷胱甘肽過氧化物酶組分可減輕氧化應(yīng)激。每日攝入20-30克原味堅果，需避免油炸或鹽焗加工產(chǎn)品以防鈉攝入過量。
5、需限制食物：
紅肉、乳制品中的飽和脂肪酸可能激活TLR4受體加劇炎癥，酒精和辛辣調(diào)料會擴張毛細血管加重紅斑。加工食品中的反式脂肪酸與病情活動度呈正相關(guān)，建議用豆制品替代部分動物蛋白。
銀屑病患者需建立長期均衡飲食模式，每日保證1500毫升飲水促進代謝廢物排出，配合30分鐘有氧運動如游泳、快走改善微循環(huán)。烹飪宜采用清蒸、燉煮方式，避免燒烤煎炸。定期監(jiān)測血清維生素D水平，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下進行營養(yǎng)補充。保持飲食日記記錄食物與癥狀變化的關(guān)系，個體化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
