抗癌食物排行榜通常包括西蘭花、大蒜、藍(lán)莓、綠茶、番茄等具有抗氧化或抗炎作用的天然食物。
西蘭花富含蘿卜硫素，這種活性物質(zhì)能激活人體解毒酶，促進(jìn)致癌物排出。每周攝入3-4次，建議焯水后涼拌或清炒，避免長時間高溫烹煮破壞營養(yǎng)成分。
大蒜含有的蒜素具有廣譜抗菌作用，能抑制幽門螺桿菌生長。生吃效果最佳，可將新鮮蒜瓣切片后靜置10分鐘，每日食用1-2瓣為宜。
藍(lán)莓中花青素含量極高，能中和自由基對DNA的損傷。每日食用50-100克新鮮藍(lán)莓，或選擇冷凍藍(lán)莓制作奶昔，保留更多抗氧化成分。
綠茶多酚可阻斷腫瘤血管生成，建議選用未發(fā)酵的龍井、碧螺春等品種。用80℃溫水沖泡2-3分鐘，每日飲用2-3杯效果顯著。
番茄紅素在熟番茄中生物利用率更高，能降低前列腺癌風(fēng)險。烹飪時搭配橄欖油可促進(jìn)吸收，每周食用4-5個中等大小番茄為宜。
除上述食物外，日常飲食中增加深海魚、堅果、全谷物等食材，配合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動，保持BMI在18.5-23.9范圍內(nèi)。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉，避免燒烤煎炸產(chǎn)生的苯并芘等致癌物。定期進(jìn)行腫瘤標(biāo)志物篩查，40歲以上人群建議每年做一次胃腸鏡檢查。
