骨折后促進(jìn)骨骼愈合的飲食需重點(diǎn)補(bǔ)充鈣、蛋白質(zhì)和維生素D。骨折愈合一般需要6-8周，營(yíng)養(yǎng)攝入直接影響恢復(fù)速度，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素包括乳制品、深海魚和深色蔬菜等。
高鈣食物是骨骼修復(fù)的基礎(chǔ)。每日建議攝入800-1200毫克鈣，牛奶、酸奶等乳制品每100克含鈣約100毫克。豆腐、芝麻醬等植物性鈣源適合乳糖不耐受者，蝦皮、小魚干等動(dòng)物性鈣源生物利用率更高。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)促進(jìn)骨膠原合成。骨折患者每日蛋白質(zhì)需求增至1.2-1.5克/公斤體重，雞蛋清含有人體必需的全部氨基酸，瘦肉、魚肉提供豐富的支鏈氨基酸。大豆分離蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白選擇。
維生素D幫助鈣質(zhì)吸收。每天曬太陽15分鐘可促進(jìn)皮膚合成維生素D，鮭魚、金槍魚等深海魚類富含維生素D3。強(qiáng)化維生素D的乳制品和蛋黃也是重要來源，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D制劑。
其他輔助營(yíng)養(yǎng)素同樣重要。維生素C參與膠原蛋白形成，獼猴桃、鮮棗含量豐富；鎂元素幫助鈣沉積，可通過堅(jiān)果、全谷物補(bǔ)充；鋅元素促進(jìn)細(xì)胞再生，牡蠣、牛肉含鋅量較高。
需控制影響鈣吸收的食物。濃茶、咖啡中的單寧酸會(huì)阻礙鈣吸收，每日咖啡因攝入應(yīng)控制在300毫克以下。高鹽飲食加速鈣流失，建議每日食鹽不超過5克。碳酸飲料含磷酸鹽過多，可能干擾鈣磷平衡。
骨折后第1周宜選擇流質(zhì)半流質(zhì)食物，如骨頭湯、奶昔等。2-4周恢復(fù)期可增加魚類、豆制品攝入，4周后逐步恢復(fù)正常飲食。糖尿病患者需注意控制血糖，腎功能不全者應(yīng)限制高磷食物攝入。
若出現(xiàn)傷口紅腫熱痛、愈合延遲等情況應(yīng)及時(shí)復(fù)查。骨質(zhì)疏松患者建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行抗骨質(zhì)疏松治療，配合均衡飲食可降低再次骨折風(fēng)險(xiǎn)。
