中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管病醫(yī)院藥理中心主任醫(yī)師頊志敏告訴記者，這是因?yàn)橛行┦卟撕退泻锌梢院退幬锇l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，使藥物作用發(fā)生改變。
頊主任說，有些水果含有大量草酸或維生素C等，而有些藥物屬于堿性藥物，比如許多治胃潰瘍的藥物就屬堿性，當(dāng)酸堿度不合適時(shí)，會(huì)起反應(yīng)，降低藥物的藥效。此外，咀嚼時(shí)引起胃酸分泌，進(jìn)一步造成胃里的酸堿度不平衡，從而影響藥物的吸收率。例如有些藥物本來空腹可以吸收60%，飯后服藥或者吃了水果后可能只能吸收40%。還有不少蔬菜和水果含有較多的纖維素，這樣也會(huì)影響藥物的代謝。
比如人們常用的降血脂藥、抗生素、安眠藥、抗過敏藥等，均可能與某些水果和蔬菜中的物質(zhì)發(fā)生相互作用，從而使藥物失效，或使藥物產(chǎn)生毒副作用。如某些抗過敏藥可以與柑橘類水果、柚子發(fā)生反應(yīng)，引起心律失常，甚至引起致命性心室纖維性顫動(dòng)。一些水果和抗生素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)使抗生素的療效大大下降。雖然大多數(shù)藥適合空腹服用，不過，也有的藥并不適合空腹服，例如胺碘酮，在飯后服，反而可增加其吸收率。因此，在服藥前還是應(yīng)仔細(xì)閱讀說明書。
還要注意的是，很多人因?yàn)橥瑫r(shí)患多種疾病，可能一天要服多種藥，此時(shí)應(yīng)注意，最好不要同時(shí)服用，避免相互之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如果吃的藥物種類較多，最好每種藥之間間隔十幾分鐘到半小時(shí)服用。
