腰果是一種常見的干果，因形狀類似于腎而得名。腰果味道香濃，清脆可口，既可以當(dāng)做零食食用，又可制成美味佳肴。腰果中富含油脂、維生素和微量元素，具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。
功效作用
腰果具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。
潤腸通便:
腰果中的油脂含量較高，具有潤腸通便的作用，大便不暢的人群可以適當(dāng)食用腰果來改善排便困難的問題。
美容養(yǎng)顏:
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，可使皮膚光澤、提升氣色，具有美容養(yǎng)顏、潤膚益顏的功效。
補(bǔ)充營養(yǎng):
腰果中富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，適量食用腰果能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。
營養(yǎng)價(jià)值
腰果的主要營養(yǎng)成分是油脂和蛋白質(zhì)，其中的油脂主要為不飽和脂肪酸。此外，腰果中還含有維生素A、維生素C、維生素E以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于排便不暢者、皮膚暗沉者。
一般人群:
腰果的營養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。
排便不暢者:
腰果中的油脂含量較高，具有潤腸通便的作用，大便不暢的人群適量食用，有助于緩解便秘。
皮膚暗沉者:
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚暗沉的情況。
禁忌人群
對腰果過敏者、腹瀉患者忌食。
對腰果過敏者:
對腰果過敏的人群是禁止食用腰果的，以免誘發(fā)過敏。
腹瀉患者:
腰果中富含油脂，具有較強(qiáng)的潤腸作用，腹瀉患者食用后，可能會加重腹瀉的癥狀。
用量
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
腰果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
腰果可以直接吃，也可炒菜食用。
蝦仁腰果:
鍋中倒油，依次炸好蝦仁、腰果撈出備用。另起一鍋，爆炒蔥段后加入蝦仁翻炒，關(guān)火后加入腰果拌勻即可。
腰果雞丁:
雞丁下鍋炒熟，撈出備用。另起一鍋，放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞丁和調(diào)料，蓋蓋燜煮10分鐘后，加入腰果大火收汁。
腰果炒西芹:
鍋中加入腰果，炒至金黃色盛出。留底油下入大蒜炒出香味，再放入芹菜、紅椒、腰果翻炒，調(diào)味即可出鍋。
腰果炒青瓜:
炒鍋燒熱，加入腰果炒至金黃色，倒出。另起一鍋，倒入黃瓜塊、調(diào)料翻炒，再倒入腰果，翻炒均勻即可。
椒鹽腰果:
在腰果仁中加入椒鹽、油，腌制半小時(shí)以上，然后放入烤箱烤制20分鐘后即可食用。
溫馨提示
腰果的營養(yǎng)價(jià)值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時(shí)，也存在過度飲食造成的負(fù)面影響。過量食用腰果，不僅會導(dǎo)致惡心、腹瀉等消化系統(tǒng)不適，長期過量食用還可引起肥胖。
