燙傷后促進(jìn)傷口愈合的飲食調(diào)理需注重抗炎、促進(jìn)組織修復(fù)和預(yù)防感染。適宜食物包括高蛋白類、富含維生素及抗氧化物質(zhì)的食物，同時(shí)需避免辛辣刺激。
高蛋白食物是組織修復(fù)的基礎(chǔ)。雞蛋、牛奶、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白提供膠原蛋白合成所需的氨基酸，加速創(chuàng)面愈合。嚴(yán)重燙傷患者每日蛋白質(zhì)需求可達(dá)正常量的1.5-2倍。
維生素C和鋅對(duì)傷口愈合至關(guān)重要。獼猴桃、鮮棗等水果可補(bǔ)充維生素C，促進(jìn)膠原形成；牡蠣、堅(jiān)果等含鋅食物能增強(qiáng)免疫功能。深色蔬菜如菠菜提供的維生素A可維持上皮細(xì)胞完整性。
具有抗炎作用的ω-3脂肪酸可減輕燙傷后炎癥反應(yīng)。三文魚(yú)、亞麻籽等食物含豐富ω-3，與橄欖油中的單不飽和脂肪酸協(xié)同抑制炎癥介質(zhì)產(chǎn)生。
需嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z入。高血糖環(huán)境會(huì)延緩愈合，糖尿病患者更需監(jiān)測(cè)血糖。蜂蜜雖有抑菌作用，但僅限小面積淺表燙傷局部使用，不可過(guò)量食用。
大面積深度燙傷患者可能出現(xiàn)負(fù)氮平衡，需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。兒童燙傷后應(yīng)保證充足熱量，可按每公斤體重100-120千卡計(jì)算每日需求。
創(chuàng)面愈合期間應(yīng)禁酒，酒精會(huì)擴(kuò)張血管加重組織水腫?？Х纫蝻嬃峡赡芨蓴_睡眠質(zhì)量，影響生長(zhǎng)激素分泌，建議限量飲用。辛辣調(diào)料可能刺激微循環(huán)，延遲愈合進(jìn)程。
若燙傷面積超過(guò)手掌大小，或出現(xiàn)紅腫滲液等感染跡象，需立即就醫(yī)。飲食調(diào)理不能替代專業(yè)醫(yī)療處理，深度燙傷患者需配合醫(yī)生進(jìn)行清創(chuàng)、敷料更換等治療。
