食物中毒可通過催吐、補(bǔ)液、禁食等方式自救。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素?cái)z入、病毒侵襲等原因引起。
1、催吐排毒：進(jìn)食后4小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，可用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐。反復(fù)操作2-3次直至胃內(nèi)容物排空，避免毒素持續(xù)吸收。注意昏迷患者禁止催吐，嬰幼兒需采用拍背法。
2、口服補(bǔ)液：腹瀉導(dǎo)致脫水時(shí)按1：500比例配制糖鹽水，每10分鐘飲用50-100毫升?？山惶骘嬘眠\(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充電解質(zhì)，觀察尿液顏色保持淡黃色為宜。嚴(yán)重脫水出現(xiàn)眼窩凹陷需立即就醫(yī)。
3、暫時(shí)禁食：急性期6-8小時(shí)內(nèi)停止固體食物攝入，胃腸休息有助于黏膜修復(fù)。癥狀緩解后從米湯、藕粉等流質(zhì)飲食開始，逐步過渡到饅頭、面條等低渣食物。避免奶制品、高脂食物加重腹瀉。
食物中毒期間需每日監(jiān)測(cè)體溫3次，記錄嘔吐物性狀與排便次數(shù)。諾如病毒感染者需單獨(dú)使用餐具，便后需用含氯消毒劑處理馬桶。恢復(fù)期推薦食用蘋果泥、蒸山藥等富含果膠的食物，適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B族。
