白蘿卜葉也稱為萊菔葉，是十字花科草本植物萊菔的葉子，營養(yǎng)價值較高，可作為蔬菜食用，具有潤腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
功效作用
白蘿卜葉具有潤腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
潤腸通便:
白蘿卜葉含有大量的膳食纖維，一方面可吸水膨脹軟化糞便，另外一方面可促進(jìn)腸道的蠕動、促進(jìn)消化。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用白蘿卜葉來改善排便困難的問題。
補(bǔ)充營養(yǎng):
白蘿卜葉含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿卜素以及鈣、鐵等營養(yǎng)元素，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。
營養(yǎng)價值
白蘿卜葉含有豐富的維生素C、維生素A、、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素，以及鈣、鐵等微量元素，還含有大量的膳食纖維。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于排便不暢者、缺乏營養(yǎng)者。
一般人群:
白蘿卜葉營養(yǎng)價值較高，大多數(shù)人群都是可以吃白蘿卜葉的。
排便不暢者:
白蘿卜葉中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動，排便不暢者適當(dāng)食用，可以改善排便困難的問題。
缺乏營養(yǎng)者:
白蘿卜葉含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿卜素以及鈣、鐵等營養(yǎng)元素，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。
禁忌人群
消化功能不佳者不宜過多食用。
原因:
白蘿卜葉中富含粗纖維，不容易消化，消化功能不佳者過多食用，容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、打嗝的情況。
根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
白蘿卜葉是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
白蘿卜葉是一種常見的蔬菜，可以泡水或炒菜食用，如白蘿卜葉泡水、白蘿卜葉姜汁飲、炒白蘿卜葉、白蘿卜葉炒豬肉、臘腸炒白蘿卜葉。
白蘿卜葉泡水:
先把白蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬2-3天，隨后將曬好的白蘿卜葉（一次30g左右即可）放入水中煮，燒開后改為中火，再煮上幾分鐘，過掉渣加白糖或蜂蜜調(diào)味即可。
白蘿卜葉姜汁飲:
將鮮白蘿卜葉搗爛，榨取汁水，然后加入少許生姜汁，再加白糖少許，在火上煮沸即成。
炒白蘿卜葉:
將白蘿卜葉洗凈，鍋中放油，蔥姜蒜爆香，加入白蘿卜葉翻炒幾分鐘，加調(diào)味料即可。
白蘿卜葉炒豬肉:
將白蘿卜葉洗凈，豬肉切塊，用旺火煸炒至熟后，加入鹽調(diào)味即可。
臘腸炒白蘿卜葉:
鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末爆香，再加入臘腸炒香，最后加入白蘿卜葉，翻炒后調(diào)味即可。
溫馨提示
白蘿卜葉有不錯的營養(yǎng)價值，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負(fù)面影響，過量食用白蘿卜葉會造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適。
