反流性食管炎患者需避免高脂食物、酸性食物、辛辣刺激食物、咖啡因類食物及碳酸飲料等五類飲食。
油炸食品、肥肉、奶油制品等含大量飽和脂肪酸，延緩胃排空并降低食管下括約肌壓力，易誘發(fā)胃內(nèi)容物反流。長期攝入可能加重胸骨后燒灼感，建議替換為清蒸魚、雞胸肉等低脂蛋白。
柑橘類水果、番茄制品、醋等酸性物質(zhì)直接刺激受損食管黏膜，引發(fā)疼痛。這類食物使胃酸pH值進(jìn)一步降低，可能伴隨反酸癥狀，可選擇香蕉、蘋果等低酸水果替代。
辣椒、芥末、生蒜等含辣椒素和硫化物，通過神經(jīng)反射增加胃酸分泌。患者進(jìn)食后常見咽喉異物感，日常烹飪建議使用姜黃、茴香等溫和香料調(diào)味。
咖啡、濃茶、可可中的甲基黃嘌呤物質(zhì)松弛食管括約肌，可能引起夜間反流加重。部分患者伴隨噯氣癥狀，可改飲洋甘菊茶或低因麥茶緩解癥狀。
汽水、啤酒等含二氧化碳?xì)怏w，飲用后胃內(nèi)壓力驟增導(dǎo)致賁門開放。氣泡刺激常表現(xiàn)為餐后頻繁打嗝，建議以常溫白開水或椰子水補(bǔ)充水分。
反流性食管炎患者需建立少食多餐的進(jìn)食模式，每餐控制在七分飽。烹飪方式優(yōu)先選擇燉煮、清蒸，避免爆炒煎炸。餐后保持直立姿勢30分鐘，睡眠時抬高床頭15-20厘米。日?？删毩?xí)腹式呼吸訓(xùn)練增強(qiáng)膈肌功能，每周進(jìn)行3次低強(qiáng)度有氧運(yùn)動如散步、太極。若調(diào)整飲食后癥狀未緩解，需及時消化科就診評估是否需要奧美拉唑、鋁碳酸鎂等藥物治療。
