肺炎患者應(yīng)避免高糖、辛辣刺激、油膩及易產(chǎn)氣食物，主要包括含糖飲料、油炸食品、辣椒、豆類及乳制品等。不適宜食物可能加重炎癥反應(yīng)或影響呼吸道分泌物排出。
1、高糖食物：
精制糖類如碳酸飲料、蛋糕會(huì)抑制白細(xì)胞殺菌功能，延緩炎癥消退。肺炎期間機(jī)體處于高代謝狀態(tài)，過(guò)量糖分?jǐn)z入可能干擾血糖平衡，建議用低糖水果如蘋果替代甜點(diǎn)。
2、辛辣刺激物：
辣椒、花椒等含辣椒素成分直接刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽癥狀。部分患者食用后可能出現(xiàn)支氣管痙攣，尤其合并哮喘病史者需嚴(yán)格避免。
3、油炸食品：
炸雞、薯?xiàng)l等高脂食物增加消化負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)反流性咳嗽。油脂高溫產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)還會(huì)促進(jìn)氧化應(yīng)激，不利于肺部組織修復(fù)。
4、易產(chǎn)氣食物：
豆類、洋蔥等產(chǎn)氣食物可能引起腹脹，限制膈肌運(yùn)動(dòng)影響呼吸效率。乳糖不耐受患者攝入奶制品易導(dǎo)致腸道脹氣，可選用發(fā)酵酸奶替代。
5、酒精飲品：
酒精代謝消耗肝臟解毒資源，降低抗生素藥效。飲酒還會(huì)抑制咳嗽反射，增加痰液滯留風(fēng)險(xiǎn)，治療期間應(yīng)完全戒斷。
肺炎恢復(fù)期建議選擇清蒸魚(yú)、百合粥等易消化食材，每日分5-6次少量進(jìn)食。適量補(bǔ)充維生素C含量高的獼猴桃、西蘭花有助于黏膜修復(fù)，飲用40℃左右溫水可稀釋痰液。烹飪方式以燉煮為主，避免煎烤產(chǎn)生的有害物質(zhì)。合并基礎(chǔ)疾病患者需根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整蛋白質(zhì)與碳水化合物的比例，餐后保持半臥位30分鐘預(yù)防誤吸。
