糖尿病人可以適量食用洋蔥。洋蔥屬于低升糖指數(shù)食物，含糖量較低且富含膳食纖維、硫化物及鉻元素，對血糖控制有一定益處。
洋蔥中的鉻元素能增強胰島素敏感性，幫助調(diào)節(jié)糖代謝。硫化物如烯丙基二硫醚具有抗氧化作用，可減少糖尿病并發(fā)癥風險。膳食纖維延緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖劇烈波動。
需注意每日攝入量控制在50-100克為宜，避免空腹大量食用可能引發(fā)的胃腸不適。建議采用生拌或短時間清炒的烹飪方式，高溫油炸會破壞有效成分。合并胃潰瘍或腸易激綜合征患者應減少生洋蔥攝入。
血糖控制不穩(wěn)定者需監(jiān)測食用前后的血糖變化。洋蔥不能替代降糖藥物，僅作為膳食補充。若出現(xiàn)腹脹、反酸等不良反應需暫停食用并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
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