轉(zhuǎn)氨酶升高可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)輔助改善肝功能，適宜選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂食物、高維生素食材、易消化谷物及抗氧化食物。避免高脂、高糖、酒精及加工食品是關(guān)鍵。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白：雞蛋、魚(yú)肉、豆制品等富含必需氨基酸，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。每日攝入量控制在每公斤體重1-1.5克，避免過(guò)量增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。清蒸鱸魚(yú)、水煮蛋等烹飪方式可減少油脂攝入。
2、低脂乳品：脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶提供鈣質(zhì)與乳清蛋白，其共軛亞油酸成分具有抗炎作用。每日200-300ml為宜，避免全脂乳制品中的飽和脂肪酸加重脂肪代謝壓力。
3、深色蔬菜：菠菜、西蘭花含葉綠素與硫化物，促進(jìn)毒素排出。維生素K參與凝血因子合成，彌補(bǔ)肝功能異常時(shí)的合成障礙。建議焯水后涼拌，保留水溶性維生素。
4、全谷物：燕麥、糙米中的B族維生素輔助能量代謝，膳食纖維調(diào)節(jié)腸道菌群。β-葡聚糖通過(guò)調(diào)節(jié)TLR4通路減輕肝臟炎癥。替代精米白面作為主食基礎(chǔ)，每日占主食量1/3以上。
5、漿果類：藍(lán)莓、草莓含花青素清除自由基，抑制肝星狀細(xì)胞活化。多酚類物質(zhì)通過(guò)Nrf2通路增強(qiáng)肝臟解毒酶活性。每日攝入100-150克新鮮果實(shí)，避免糖漬制品。
肝功能異常期間需建立規(guī)律飲食模式，每日4-6餐少量多餐減輕消化負(fù)擔(dān)。烹飪采用蒸煮燉方式，控制食用油在25g/日以下。結(jié)合每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳促進(jìn)代謝。監(jiān)測(cè)轉(zhuǎn)氨酶變化，若持續(xù)升高超過(guò)正常值3倍或出現(xiàn)黃疸、腹水需及時(shí)肝病科就診。
