膽固醇偏低可通過動(dòng)物內(nèi)臟、深海魚類、蛋黃、乳制品和堅(jiān)果等食物補(bǔ)充。膽固醇是細(xì)胞膜和激素合成的重要原料，適度補(bǔ)充有助于維持生理功能。
1、動(dòng)物內(nèi)臟：
豬肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟富含膽固醇和脂溶性維生素，每100克豬肝含膽固醇約288毫克，同時(shí)提供鐵和維生素A。建議每周食用1-2次，采用清蒸或快炒方式減少營養(yǎng)流失。心血管疾病患者需控制攝入量。
2、深海魚類：
三文魚、沙丁魚等深海魚含Omega-3脂肪酸和膽固醇，每100克三文魚約含膽固醇63毫克。其不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝，推薦每周食用2-3次，選擇低溫烘烤或水煮烹飪方式。
3、蛋黃：
雞蛋蛋黃每個(gè)含膽固醇約186毫克，同時(shí)提供卵磷脂和維生素D。卵磷脂可促進(jìn)膽固醇代謝，健康人群每日可食用1-2個(gè)全蛋。存在脂代謝異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入。
4、乳制品：
全脂牛奶、奶酪等乳制品每100毫升含膽固醇約10-30毫克，含鈣質(zhì)和維生素B12。建議選擇未脫脂的天然乳制品，每日攝入300-500毫升。乳糖不耐受者可選用發(fā)酵乳制品。
5、堅(jiān)果種子：
核桃、杏仁等堅(jiān)果含植物固醇和健康脂肪，每30克約含膽固醇5-10毫克。植物固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，適量攝入有助于維持水平。每日建議食用15-20克，避免油炸或加糖制品。
膽固醇補(bǔ)充需結(jié)合個(gè)體基礎(chǔ)水平，建議通過血脂檢測(cè)評(píng)估需求。日?？稍黾娱蠙煊?、牛油果等健康脂肪攝入，配合適度有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。長期膽固醇偏低者需排查甲狀腺功能亢進(jìn)、吸收不良綜合征等病理性因素，避免盲目高膽固醇飲食引發(fā)其他代謝問題。烹飪時(shí)優(yōu)先采用蒸煮方式，減少高溫油炸導(dǎo)致的營養(yǎng)破壞。
