孕婦可以適量食用鴨血，鴨血富含鐵元素、蛋白質(zhì)、維生素K、礦物質(zhì)鋅、葉酸等營養(yǎng)素。
1、補鐵佳品：
鴨血是動物性鐵的良好來源，其血紅素鐵吸收率可達15%-35%，能有效預防妊娠期缺鐵性貧血。每100克鴨血含鐵量約30毫克，遠超豬肝等常見補鐵食物。建議搭配維生素C豐富的橙汁或獼猴桃食用以促進鐵吸收。
2、蛋白質(zhì)供給：
鴨血蛋白質(zhì)含量達16%-18%，含有人體必需的8種氨基酸，其中賴氨酸含量尤為突出。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對胎兒器官發(fā)育和母體子宮增長具有重要作用，可作為孕期動物蛋白的補充來源。
3、凝血功能：
鴨血富含的維生素K參與凝血因子合成，有助于預防妊娠晚期出血風險。每100克鴨血約含維生素K 80-100μg，能滿足孕婦每日需求量的60%-80%。但服用抗凝藥物的妊娠高血壓患者需控制攝入。
4、微量元素補充：
鴨血含有鋅、硒等微量元素，鋅元素參與胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，含量約為豬血的1.5倍。硒元素具有抗氧化作用，每100克鴨血可提供15-20μg硒，約占孕婦每日需求的30%。
5、食用注意：
選擇正規(guī)渠道的檢疫合格產(chǎn)品，充分加熱至中心溫度達75℃以上。每周建議攝入量不超過200克，避免與濃茶、咖啡同食影響鐵吸收。脾胃虛寒者可搭配姜片烹調(diào)，出現(xiàn)過敏癥狀應立即停食。
孕期飲食需注意營養(yǎng)均衡，除鴨血外可交替食用豬肝、牛肉等動物性補鐵食物，配合深綠色蔬菜補充植物性鐵。建議每周進行3-5次中等強度運動如孕婦瑜伽或散步，定期監(jiān)測血紅蛋白水平。出現(xiàn)持續(xù)頭暈、乏力等貧血癥狀應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行膳食調(diào)整或藥物補充。
