富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和抗氧化物質(zhì)的食物有利于修復(fù)肝臟，主要包括雞蛋、深海魚(yú)、綠葉蔬菜、堅(jiān)果和漿果。
1、雞蛋：
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和卵磷脂，蛋白質(zhì)是肝細(xì)胞修復(fù)的重要原料，卵磷脂能促進(jìn)肝細(xì)胞膜再生。每天攝入1-2個(gè)水煮蛋可提供足量膽堿，幫助肝臟分解脂肪。肝炎恢復(fù)期患者建議選擇易消化的蛋羹形式。
2、深海魚(yú)：
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，能減輕肝臟纖維化程度。每周食用2-3次，每次100-150克為宜。其含有的維生素D還可改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指標(biāo)。
3、綠葉蔬菜：
菠菜、西蘭花等深色蔬菜富含葉綠素和維生素K，能激活肝臟解毒酶系統(tǒng)。其中蘿卜硫素可增強(qiáng)谷胱甘肽活性，加速毒素代謝。建議每日攝入300克以上，急慢性肝病患者宜焯水后食用以減少草酸攝入。
4、堅(jiān)果：
核桃、杏仁含有維生素E和精氨酸，維生素E是重要的肝細(xì)胞膜抗氧化劑，精氨酸參與尿素循環(huán)減輕氨中毒。每日20-30克可改善脂肪肝患者的轉(zhuǎn)氨酶水平，肝硬化患者需研磨成粉防止食管靜脈曲張出血。
5、漿果：
藍(lán)莓、草莓中的花青素能抑制肝星狀細(xì)胞活化，延緩肝纖維化進(jìn)程。其多酚類(lèi)物質(zhì)可降低丙二醛含量，減輕氧化應(yīng)激損傷。每日攝入100克新鮮漿果，肝硬化伴糖尿病患者可選擇低糖的黑莓品種。
肝臟修復(fù)需配合整體飲食管理，建議采用地中海飲食模式，每日保證30克膳食纖維攝入，優(yōu)先選擇橄欖油等單不飽和脂肪酸。限制精制糖和飽和脂肪攝入，酒精性肝病患者需嚴(yán)格戒酒。合并腹水患者需控制鈉鹽在2克/日以下，肝性腦病患者應(yīng)適量補(bǔ)充支鏈氨基酸。規(guī)律進(jìn)行太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，每周5次、每次30分鐘有助于改善肝臟微循環(huán)。出現(xiàn)黃疸、腹水等嚴(yán)重癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。
