螺旋藻雖營養(yǎng)豐富，但過敏體質(zhì)者、自身免疫疾病患者及苯丙酮尿癥患者不宜食用。螺旋藻可能誘發(fā)過敏反應(yīng)、加重免疫紊亂或?qū)е卤奖彼岽x異常。
1、過敏體質(zhì)：
螺旋藻含藻藍(lán)蛋白等致敏成分，過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹或呼吸道水腫。既往對海產(chǎn)品、藻類過敏的人群風(fēng)險(xiǎn)更高，需嚴(yán)格避免。若誤食后出現(xiàn)過敏癥狀，需立即停用并就醫(yī)抗過敏治療。
2、自身免疫?。?/h3>
系統(tǒng)性紅斑狼瘡、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等患者免疫系統(tǒng)異常活躍，螺旋藻中的多糖成分可能刺激免疫細(xì)胞增殖，加重炎癥反應(yīng)。臨床觀察顯示部分患者食用后關(guān)節(jié)腫痛、皮疹等癥狀加劇，建議通過常規(guī)免疫抑制劑控制病情。
3、苯丙酮尿癥：
螺旋藻富含苯丙氨酸，該遺傳代謝疾病患者因酶缺陷無法正常代謝此氨基酸。過量攝入會(huì)導(dǎo)致血苯丙氨酸濃度升高，損傷神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。這類患者需終身采用低苯丙氨酸飲食，嚴(yán)格禁用螺旋藻制品。
普通人群食用螺旋藻建議每日不超過10克，避免空腹服用以減少胃腸刺激。可搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收，但需與含鈣食物間隔2小時(shí)以防相互影響。長期服用者應(yīng)定期檢測肝腎功能，孕婦及兒童需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。選擇產(chǎn)品時(shí)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠商資質(zhì)，避免重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)。
