骨折后飲食調(diào)理需重點補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及促進(jìn)膠原合成的營養(yǎng)素，同時兼顧抗炎與消化吸收。合理的營養(yǎng)支持可加速骨痂形成，縮短愈合周期。
骨折飲食需增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。每日蛋白質(zhì)需求可達(dá)1.5-2克/公斤體重，推薦選擇牛奶、雞蛋、魚肉等生物價高的食物。蛋白質(zhì)是骨基質(zhì)合成的原料，缺乏會延緩愈合進(jìn)程。
鈣與維生素D聯(lián)合補(bǔ)充效果更佳。除每日飲用300-500毫升牛奶外，可食用蝦皮、黑芝麻等富鈣食材。維生素D通過曬太陽或食用深海魚獲取，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收利用。需注意鈣攝入量不宜超過2000毫克/日。
維生素C與鋅元素不可忽視。獼猴桃、鮮棗等水果提供維生素C，促進(jìn)膠原纖維合成；牡蠣、牛肉等含鋅食物參與成骨細(xì)胞分化。這兩種微量營養(yǎng)素對骨折愈合具有協(xié)同作用。
適當(dāng)增加抗炎食物攝入。骨折初期可多食用深海魚、亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物，減少炎癥反應(yīng)。同時補(bǔ)充菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜中的抗氧化物質(zhì)，減輕氧化應(yīng)激損傷。
控制影響愈合的不良飲食。避免過量攝入咖啡因、酒精及高鹽食品，防止鈣質(zhì)流失。辛辣刺激食物可能加重局部水腫，急性期應(yīng)減少食用。吸煙會顯著延緩愈合，必須嚴(yán)格戒除。
骨折后胃腸功能可能減弱，建議采用少食多餐方式，烹調(diào)以蒸煮為主。合并糖尿病等基礎(chǔ)疾病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)持續(xù)食欲不振或消化吸收障礙，應(yīng)及時就醫(yī)評估。
